Изключително висококачествен нож от серията SHUN Kaji. Острие изработено от SG-2 е стомана, която осигурява острота и издържливост, а наслояването на различните видове стомана добавят здравина и изисканост. Изключителна твърдост 64 ± 1 HRC. Двустранно заточеното острие с дължина 22.5 см. Форма на острието европейска подходящ за нарязване на много тънки равномерни парчета месо. Занитена дръжка от ламинирано Pakka дърво, осигурява комфортна работа, както с дясна, така и с лява ръка. Дръжка с дължина 12 см. Произведен в Япония.
Основни характеристики:
- Дължина на острието: 22.5 см
- Дебелина на острието: 2.1 мм
- Дължина на дръжката: 12 см
- Заточване на острието: Двустранно
- Форма на острието европейска
- Материал: Стомана тип SG-2
- Твърдост: 64 (±1) HRC
- Полиране: Огледално полиране + shot blast
- Вид заточване: Изпъкнало
- Материал на дръжката: Черно, импрегнирано със смола дърво с два нита
- Пета: Неръждаема стомана, гравирано лого на SHUN
- Форма на дръжката: Симетрична
- Kaji означава ковач на японски. Kaji е по-скоро определение за майсторите ковачи, които преди са ковали всеизвестните самурайски мечове. За да стане човек Kaji, трябва да е възможно най-добрият майстор в ковачеството. Тази серия на KAI, не е кръстена Kaji случайно. Това е символ на качеството и професионализма, които са вложени в производството на ножовете.
- Дамаската стомана, която представлява наслояване на различни видове стомана и обработването им с киселина, е перфектната технология, съчетаваща модерно производство с професионалното японско занаятчийство.
- От сърцевината на ножа, произведена от висококачествена SG-2 стомана до наслояването на Дамаската стомана, тези ножове са най-добрите на пазара.
- SG-2 е стоманата, която осигурява остротата и издържливостта на ножовете. Наслояването на различните видове стомана добавят здравина и изисканост.
- Повърхността е огледална от полирането на Дамаската стомана.
- Занитената, симетрична дръжка е направена по специална технология, която осигурява комфортно рязане независимо дали използвате лява или дясна ръка.
- Подходящ за нарязване на много тънки равномерни парчета месо
- Произведено в Япония
